5. Изсипете и печете
Изсипете тестото в подготвената форма с подвижен ръб и загладете повърхността с шпатула. Печете в предварително загрята фурна за 40–45 минути или докато кексът стегне и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
6. Охладете кекса
Оставете кекса да се охлади във формата за 10 минути, преди да разхлабите краищата. Прехвърлете кекса върху решетка и го оставете да се охлади напълно.
7. Покрийте и сервирайте
След като кексът се охлади, поръсете повърхността с еритритол на прах и гарнирайте с пресни плодове, ако желаете. Нарежете и сервирайте.
Съвети за успех
Съставки на стайна температура: За по-гладко тесто яйцата и рикотата трябва да са на стайна температура.
Първо почистете лимоните от кората: Това улеснява процеса, като почистите лимоните от кората, преди да ги изцедите.
Не препичайте: Следете кекса, тъй като кексовете с бадемово брашно могат да изсъхнат, ако се пекат твърде дълго.
Предложения за сервиране:
Перфектна комбинация: Сервирайте с гореща чаша чай или кафе за леко следобедно лакомство.
Елегантен десерт: За елегантно представяне, гарнирайте с лъжица бита сметана без захар и няколко малини.
Насладете се на свежия, освежаващ вкус на тази лимонова торта с рикота, подходяща за диабетици. С ниското си съдържание на въглехидрати и гладка текстура, това е десерт, на който всеки може да се наслади без угризения на съвестта!
Вижте останалото на следващата страница
