Добавете пресования чесън, яйцата, топлото мляко, солта и захарта към картофите.
Разбъркайте добре, след което постепенно добавете брашното и накрая добавете олиото.
Направете меко, леко лепкаво тесто – трябва да е по-гъсто от тестото за палачинки, но не твърдо.
Оставете да почине 20–30 минути.
Печене на локши:
Разделете тестото на по-малки парчета, разточете ги на тънки палачинки.
Печете ги в сух или леко намазнен тиган (можете да използвате само няколко капки олио).
По време на печене можете да поръсите повърхността с билки или да намажете с чеснов масло.
Обръщайте внимателно, за да не залепнат – много са крехки.
Сервиране:
Сервирайте топли, на вкус:
с чеснов масло и билки,
като гарнитура към месо, патица или задушени зеленчуци,
или пълнени – с гъби, спанак, сирене или извара.
Съвети:
Ако искате локшите да са по-меки, заменете част от млякото със заквасена сметана.
За по-хрупкав вариант можете да ги изпечете за кратко във фурната.
Тестото може да се замрази и – увийте го във фолио и го съхранявайте за по-късна употреба. Добър апетит!
Ако ви е харесала тази рецепта, споделете я с приятелите си!
Вижте останалото на следващата страница
