Разпределете слой от сместа сол и захар в купа.
Поставете сьомгата с кожата надолу.
Покрийте с останалата смес и копъра.
Добавете лимонова кора, ако желаете.
Покрийте с пластмасово фолио и поставете тежест отгоре (например чиния).
4️⃣ Оставете да почине
Охладете в хладилник за 24 до 48 часа.
Обърнете сьомгата по средата на времето за мариноване за равномерно разпределение.
5️⃣ Завършек
Изплакнете леко сьомгата, за да отстраните излишната сол.
Подсушете я.
Нарежете на тънки филийки с остър нож.
🍽️ Предложения за сервиране
Сервирайте с:
Тъмен хляб или препечен хляб
Медено-горчичен сос
Резенчета лимон 🍋
💡 Съвет
Колкото по-дълго е времето за мариноване, толкова по-интензивен е вкусът.
Използвайте много прясна сьомга (за предпочитане с качество за сашими).
Добавете малко водка или джин за автентичен скандинавски щрих.
😋 Резултат
Топящ се в устата, ароматен и изискан гравлакс, достоен за най-добрите скандинавски ресторанти!
вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
