Ако ви е останал кефир в хладилника, не го изхвърляйте! Тази проста рецепта е идеална за да го използвате. Пирогите са крехки, приготвят се бързо и не изискват мая или дълга ферментация.
Съставки за тестото:
1 чаша кефир
4 чаши обикновено брашно
2 яйца
2 супени лъжици слънчогледово олио
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка сол
Съставки за плънката:
500 г кайма от птиче месо
1 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
Процедура:
Пълнеж – Смесете каймата от птиче месо със сол и черен пипер в купа. Оставете настрана.
Тесто – Изсипете кефира в дълбока купа, добавете содата бикарбонат и го оставете да реагира (пяната ще изчезне). След това добавете сол, захар, олио и яйца, разбийте всичко добре.
Постепенно добавяйте брашно и месете меко, нелепнещо тесто.
Вземайте малки парченца тесто, разточвайте или притискайте на палачинки. Сложете малко пълнеж в центъра на всяка палачинка, запечатайте плътно краищата.
Запържете пирогите в тиган с горещо олио до златисто кафяво от двете страни.
Сервиране:
Сервирайте, докато е още топло, за предпочитане със заквасена сметана или лек сос по ваш избор.
Добър апетит!
Ако ви е харесала тази рецепта, моля, споделете я с приятелите си!
Вижте останалото на следващата страница
