Уверете се, че канелена захар е поръсена обилно и равномерно отгоре. Това ще й придаде красива захарна коричка, която контрастира перфектно с влажната вътрешност.
Печете, докато стане златистокафяво и клечка за зъби излезе чиста. Не бързайте с процеса на охлаждане - това позволява на вкусовете да се стегнат и прави рязането много по-лесно.
Вариации
За по-богат вкус, заменете пълномасленото мляко с мътеница. Това ще добави лека тръпчивост и ще създаде още по-пухкава текстура.
Можете да добавите шепа нарязани ядки като пекани или орехи в тестото за допълнителна хрупкавост и възхитителен контраст с мекото, пикантно тесто.
За по-плодов привкус, помислете за добавяне на нарязани на кубчета ябълки или горски плодове преди печене. Те ще добавят естествена сладост и изблик на вкус, който допълва канелата.
Ако предпочитате по-лека, по-ефирна текстура, използвайте половината пълнозърнесто брашно и половината универсално брашно. Това ще добави по-рустик вкус, като същевременно запази мекотата на готовия продукт.
За да направите тези ястия по-разкошни, опитайте да добавите малко глазура отгоре след печене. Обикновена глазура от пудра захар би допълнила красиво канелената глазура.
За веган вариант, заменете яйцата с яйце от ленено семе (1 супена лъжица смляно ленено семе, смесено с 3 супени лъжици вода) и използвайте алтернативи на маслото и млякото без млечни продукти.
Любителите на подправки могат да увеличат количеството канела или да добавят щипка индийско орехче или бахар към сухите съставки за по-дълбок и по-сложен вкус.
Съвети
Уверете се, че маслото ви е разтопено, но не е твърде горещо, тъй като това може да повлияе на консистенцията на тестото. Оставете го да се охлади леко, преди да го смесите с останалите съставки.
Пресейте сухите съставки. Тази проста стъпка може да помогне за премахване на бучки и да осигури равномерно разпределение на бакпулвера и содата.
Ако нямате тава за печене, можете да използвате форма за мъфини за отделни порции. Просто намалете времето за печене с около 10-15 минути.
Оставете тестото да почине няколко минути преди печене. Това помага
Вижте останалото на следващата страница
