Подготовка:
- Измийте карфиола, разделете го на розички и го сварете предварително за около 5 минути във вода или на пара. След това отцедете.
- Почистете гъбите – ако са малки, оставете ги цели. Обелете и нарежете ситно чесъна.
- Загрейте зехтина в голям тиган и запържете гъбите, докато леко омекнат.
- Добавете предварително задушените розички карфиол и задушете за кратко.
- Добавете чесъна и запържете всичко за около 5 минути до златисто кафяво.
- Подправете със сол, черен пипер и пресен мащерка. Добавете малко лимонов сок на вкус.
- Накрая гарнирайте с малко пресен мащерка и зехтин.
Съвет: Сервирайте с прясна зелена салата или багета – това превръща пържените зеленчуци в пълноценно ястие.
Това бързо зеленчуково ястие е не само вкусно, но и здравословно и леко. Карфиолът се среща с пикантни гъби, пресен чесън и ароматна мащерка – идеално за семпла вечеря или като гарнитура.
Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
