1. Смесете смлени бадеми, бадемово брашно, яйца, сол и бакпулвер в голяма купа.
2. Настържете морковите и ги добавете, заедно с еритритола, крема сиренето и течната сметана. Разбъркайте всичко добре.
3. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре, докато всичко се смеси. Загрейте фурната до 170°C (340°F).
4. Изсипете тестото в тава за печене или форма за торта, покрита с хартия за печене. Печете около 25-35 минути.
5. Междувременно пригответе глазурата. Загрейте еритритола на прах и водата в тенджера, като бъркате, докато се получи кремообразна консистенция.
6. Оставете кекса да се охлади за няколко минути, след което го залейте с глазурата. Оставете да стегне напълно.
7. Нарежете кекса, сервирайте и се насладете!
Вижте останалото на следващата страница
