Замесете два еднакви блата тесто от съставките и ги сложете в хладилника за 20 минути. Междувременно пригответе крема за чийзкейк. Ако чийзкейкът е много рехав, смачкайте го, настържете лимоновата кора върху него и добавете останалите съставки. Разделете яйцата, добавете жълтъците към крема и разбъркайте с останалите съставки до гладкост.
Междувременно загрейте фурната на 170 °C. Разбийте белтъците (включително останалите от тестото) на сняг и внимателно ги добавете към крема за чийзкейк. Изрежете 2 парчета хартия за печене според размера на тавата за печене 25 х 37 см и постепенно разточете тестото.
Поставете единия блат върху тавата за печене, поръсете с 2 супени лъжици галета и изсипете равномерно крема върху него. След това го покрийте с втория блат и го надупчете на няколко места с вилица, за да може парата да излиза по време на печене. Намажете ги с разбитата яйчена смес, сложете във фурната и печете около 40 минути до златисто кафяво.
Останалото можете да намерите на следващата страница.
Вижте останалото на следващата страница
