Подготовка:
- Загрейте фурната до 180°C (350°F), като използвате стандартна степен на фурната (горно и долно нагряване). Намажете форма за хляб (приблизително 26 x 11 см) или я покрийте с хартия за печене.
- Настържете тиквичките на едро ренде, изстискайте излишната течност и ги запържете за кратко в малко олио. Подправете със сол и черен пипер.
- Смесете добре брашното, бакпулвера, 150 г сирене и нарязаната мента в купа.
- Във втора купа смесете яйцата, млякото и олиото, след което добавете към брашнената смес и бързо разбъркайте всичко до получаване на гладко тесто.
- Добавете тиквичките, изсипете тестото в подготвената тава и загладете повърхността. Поръсете с останалото сирене.
- Печете във фурната за около 40-50 минути, докато повърхността стане златистокафява и дървено шишче излезе чисто.
- Оставете да се охлади леко, извадете от формата и сервирайте, за предпочитане хладко.
Съвет: Идеално за пикник, като лека закуска или за брънч. Ако желаете, можете да добавите и нарязан бекон или сушени домати.
Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
