Подсушете филетата от минтай с кухненска хартия и ги нарежете на по-малки парчета. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и чесън. Залейте с млякото или мътеницата и оставете за 15 минути, това ще направи рибата изключително крехка. Смачкайте корнфлейксите на ръка или в кухненски робот, докато се образуват неправилни парчета, както е показано на снимката.
В една купа пригответе брашното, в друга разбийте яйцата, а в трета - корнфлейксите.
Потопете всяко парче риба първо в брашното, след това в яйцето и накрая в корнфлейкса, като притиснете плътно панировката, за да се уверите, че е залепнала.
Загрейте обилно количество олио в тиган. Пържете филетата на среден огън за около 3-4 минути от всяка страна, докато станат златисти и много хрупкави. След пържене отцедете върху кухненска хартия.
Сервирайте веднага, за предпочитане с доматен сос или кетчуп, както е показано на снимката, и лека салата.
Вижте останалото на следващата страница
