Първо поставете ринг за торта (Ø 26 см) върху форма за торта. След това намажете ринга с малко масло и го поръсете с пудра захар. Това ще улесни отстраняването му по-късно.
Като алтернатива, можете да покриете ринга с ацетатна яка за торта.
Сега, за основата на тортата, едро смачкайте бисквитките и ги поставете в торбичка за фризер. Затворете торбичката и използвайте точилка, за да смачкате фино бисквитките.
След това смесете трохите от бисквити с канела и разтопено масло. Притиснете сместа плътно в ринга за торта с лъжица.
За пълнежа с крема сирене накиснете желатиновите листове в студена вода и изстискайте сока от половин лимон. Разбъркайте крема сиренето с киселото мляко, лимоновия сок и захарта до гладка смес.
Разбийте охладената сметана във висока купа, докато се образуват твърди върхове. Охладете листовете с крема сирене и изстискайте излишната вода. Разтворете желатиновите листове на водна баня.
Разбъркайте 4-5 супени лъжици от сместа с крема сирене в разтворения желатин на водна баня.
Разбъркайте желатиновата смес с останалата смес с крема сирене.
Накрая, добавете разбитата сметана към сместа с крема сирене и я изсипете върху основата за торта. Охладете тортата в хладилник за поне 5 часа, или за предпочитане за една нощ.
Разбийте охладената сметана във висока купа, докато се образуват твърди върхове. След това, преди сервиране, внимателно извадете тортата от формата с подвижен ръб и разпределете замразените малини върху крема, като се уверите, че е добре покрита.
След това смесете праха за глазура със захарта в малка тенджера. Добавете сока и водата и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Накрая, разпределете глазурата тънко върху горските плодове и охладете кекса за 30 минути преди сервиране. Тази рецепта е достатъчна за 12 до 14 парчета.
Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
