Загрейте фурната:
Загрейте фурната си до 200°C.
Приготвяне на кюфтета за бургери:
В голяма купа смесете каймата, яйцата, галетата (ако използвате), сол, черен пипер, чеснов прах и лучен прах.
Разделете месната смес на 4 равни порции.
Оформете всяка порция на голямо кюфте с приблизително същия диаметър като корите за пица.
Приготвяне на кюфтетата:
Загрейте голям тиган или плоча на средно силен огън.
Печете кюфтетата за около 4-5 минути от всяка страна или докато покафенеят и се сготвят добре.
Извадете ги и ги оставете настрана върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Сглобяване на купчината пица:
Поставете едното коро за пица върху тава за печене, покрита с хартия за печене, или тава за пица.
Намажете кората със сос за пица, поръсете с чедър и моцарела.
Добавете 2 кюфтета за бургери, поръсете с още сирене, добавете резени бекон и кисели краставички.
Поставете второто коро за пица отгоре. Намажете със сос, сирене и добавете останалите 2 кюфтета.
Отгоре сложете останалото сирене, кисели краставички, бекон, нарязани домати и червен лук.
Печене:
Печете в предварително загрята фурна за 10-15 минути или докато сиренето се разтопи и започне да бълбука, а кората стане хрупкава.
Завършек:
Извадете от фурната и оставете да престои 5 минути.
Поръсете с нарязана маруля и поръсете с кетчуп, горчица или сос за бургери.
Сервиране:
Нарежете като пица и сервирайте с много салфетки - това е вкусен, шедьовър!
Вариации
За пикантен привкус, добавете халапеньо или поръсете люспи червен пипер към кюфтетата за бургери или слоевете сирене.
Можете също така да смесите лют сос със соса за пица или бургери за допълнителен вкус.
Ако сте фен на опушените вкусове, опитайте да използвате сирене пепър джак или да добавите щипка чипотле на прах към сместа с говеждо месо.
Вегетарианците могат да се насладят на безмесна версия, като заменят смляното говеждо месо с кюфтенца на растителна основа или смес от сотирани гъби и леща.
Добавете зеленчуци като чушки, спанак или карамелизиран лук за допълнителна дълбочина. Веган сирене и заместител на яйца от ленено семе ще запазят ястието изцяло на растителна основа, без да жертват вкуса.
Експериментирайте с различни видове кора, като например кора от карфиол за нисковъглехидратен вариант или кора от геврек за малцов, маслен привкус.
Можете дори да използвате чеснов хляб или фокача като основа за изключително богато изживяване. Възможностите са безкрайни, така че не се страхувайте да бъдете креативни!
Съвети
За най-сочните кюфтета, избягвайте прекалено много да смесвате каймата - просто комбинирайте съставките, докато се разпределят равномерно.
Прекалената обработка на месото може да доведе до твърди, плътни бургери. Ако използвате галета, не забравяйте, че тя помага за свързването на кюфтета, но може да се пропусне за по-крехка текстура.
За да предотвратите разкисване на кората, предварително изпечете основите за пица за 3-5 минути, преди да сглобите купчината. Тази стъпка осигурява хрупкава основа, която задържа слоевете гарнитури.
Освен това, попиването на сготвените кюфтета с кухненска хартия премахва излишната мазнина, предотвратявайки претеглянето на купчината.
Оставете купчината пица да почине 5 минути след печене, за да може сиренето да стегне леко, което ще улесни рязането.
Сервирайте с допълнителен сос отстрани за потапяне и не пропускайте прясната маруля – тя добавя освежаваща хрупкавост, която контрастира красиво с богатите, сиренени слоеве.
Как да съхранявате
Остатъците могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник до 3 дни.
Загрейте отделните филийки във фурната или тостера на 175°C, докато се затоплят напълно, което помага да се запази хрупкавостта на коричката. Избягвайте затоплянето в микровълнова фурна, тъй като това може да направи купчината пица мокра.
За по-дълго съхранение, увийте
Вижте останалото на следващата страница
