Първо сложете водата и захарта в мерителна чаша. След това добавете активната суха мая и две супени лъжици брашно и разбъркайте всичко. Оставете да престои 15 минути.
След това смесете останалото брашно и сол в купа.
Сега добавете зехтина и сместа с маята и омесете всичко, първо с куките за тесто на ръчен миксер, а след това с ръце, докато получите гладко тесто.
След това оформете тестото на топка. Намажете леко купа с олио, поставете топката тесто в нея, покрийте я и я оставете да втаса за 45 до 60 минути, докато тестото удвои обема си.
Загрейте фурната на 200°C (180°C с вентилатор, газова степен 3). Намажете добре тава с подвижен ръб и я покрийте с хартия за печене.
След това настържете пармезана в купа. Почистете и нарежете магданоза. Обелете и нарежете скилидките чесън. Откъснете листата от мащерката от стъблата.
Добавете всичко към пармезана в купата и подправете със сол и черен пипер. Добавете 50 мл зехтин и разбъркайте.
След това извадете тестото от купата, омесете го отново за кратко и го оформете на руло. Нарежете рулото на филийки с ширина 6 см.
Добавете филийките към сместа със сирене, разбъркайте внимателно и ги подредете във ветрилообразна форма по ръба на тавата с подвижен ръб.
Печете чесновия хляб около 35 минути или до златисто кафяво.
Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
