Ще ви е необходима и малко пудра захар, за да покриете заливката. Сладко по ваш избор; аз обичам да използвам прецедено малиново сладко за тези бисквитки.
Ще ви е необходима и шоколадова глазура; аз използвам глазура от млечен шоколад и малко лешникови крехки бисквитки за декорация.
Тесто
Първо, бързо смесете брашното, маслото, захарта, жълтъците и лимоновата кора в гладко тесто. Това работи най-добре в кухненски робот с кука за тесто.
... След това охладете тестото за поне половин час. Сега, върху добре набрашнена работна повърхност, разточете го на дебелина около 5 мм и изрежете кръгчета с помощта на формичка за сладки с диаметър около 3,0 до 3,5 см.
Поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за около 15 минути.
Заливка
Първо, смесете захарта с шоколада, жълтъците, мазнината за мазане, ядките и рома.
Разточете сместа върху работна повърхност, поръсена с пудра захар, на дебелина около 5 мм и изрежете същия брой кръгчета, колкото са изпечените бисквитки, с помощта на формичка за сладки с диаметър от 3 до 3,5 мм.
След това намажете бисквитките с леко затопленото сладко, слепете ги с кръгче от ядково-шоколадовата смес, потопете бисквитките в шоколадовата глазура и поръсете с лешникови ядки.
След това намажете бисквитките с леко затопленото сладко и ги слепете с кръгче от ядково-шоколадовата смес. Ако ги опаковате в метални кутии и ги съхранявате на хладно и сухо място, шоколадовите крехки бисквитки ще се запазят около 3 седмици.
Толкова вкусни! Шоколадови крехки бисквитки! Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
