Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разпределете равномерно нарязаните пекани върху предварително изпечената кора.
В средно голяма тенджера смесете сметаната, кристалната захар и кафявата захар на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори и сместа започне да къкри.
Отстранете тенджерата от котлона и разбъркайте маслото, докато се разтопи и се смеси добре.
В малка купа разбийте яйцата, след което бавно ги добавете към сместа от сметана и захар, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите пресичането. Разбъркайте брашното, екстракта от ванилия и солта, докато се смесят. Изсипете сместа върху пеканите на кората. Печете в предварително загрята фурна за 35-40 минути или докато плънката стегне и горната част стане златистокафява. Оставете пая да се охлади напълно преди сервиране, за да може плънката да стегне.
В малка купа разбийте яйцата, след което бавно ги добавете към сместа от сметана и захар, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите пресичането. Вариации и съвети
Реклама
За специален щрих можете да добавите малко бърбън или ром към крема. Ако семейството ви не обича пекани, можете да ги замените с орехи или бадеми. За тези с алергия към ядки, шоколадови парченца или настърган кокос са подходящи алтернативи. За празниците можете да поръсите пълнежа с малко канела или индийско орехче преди печене.
Вижте останалото на следващата страница
