подготовка
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
- Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите, морковите и целината. Почистете, измийте и нарежете праза на кръгчета.
- Загрейте олио в голяма тенджера и запържете лука, докато стане прозрачен.
- Добавете картофите, задушете за кратко и подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Деглазирайте със зеленчуков бульон.
- Добавете морковите и целината и оставете супата да къкри на среден огън за около 15 минути.
- Измийте майораната и магданоза, подсушете ги, откъснете листата и ги нарежете на ситно.
- Добавете праза към супата.
- Добавете сметаната и половината от билките, оставете отново да заври за кратко и овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче.
- Гарнирайте с останалите билки и сервирайте.
Съвети
Тази успокояваща картофена супа става особено кремообразна, ако леко намачкате част от сварените картофи. Тя е идеална за студените зимни дни, успокоява стомаха и може лесно да се приготви предварително или да се затопли отново.
Вижте останалото на следващата страница
