Съставки Скъпи мои, ако харесвате тази рецепта, моля, оставете коментар! 500 г брашно 200 мл мляко 1 кубче прясна мая или 1 пакетче суха мая 50 г захар 5 жълтъка 60 г омекнало масло 1 щипка сол 1 ч.л. настъргана лимонова кора 1 литър или 1 кг мазнина за пържене Според необходимостта: сладко за пълнеж Приготвяне Първо, сложете брашното в купа и направете кладенче в центъра. Загрейте млякото, докато стане хладко. Добавете маята и я разтворете с 1 ч.л. захар. След това изсипете сместа с маята в кладенчето и покрийте. Оставете да втаса на топло място за около 10 минути. След това добавете останалата захар, жълтъците, маслото, солта и лимоновата кора към предварителното тесто и омесете. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато тестото удвои обема си (около 30 минути). Приготвяне След това омесете енергично тестото, разделете го на две и оформете всяка половина на руло. След това разделете всяко руло на шест равни парчета, оформете ги на топчета и ги оставете да втасат, покрити, за още 30 минути. Сега загрейте олио или мазнина до 180°C (350°F). Пържете топчетата тесто на порции, като ги обръщате. Извадете ги, отцедете ги и ги оставете да се охладят (за предпочитане върху кухненска хартия). Напълнете сладкото в поничка с малък кръгъл накрайник, поставете я отстрани на всяка поничка и ги напълнете със сладкото. Поръсете поничките с пудра захар или – ако са още леко топли – оваляйте ги в обикновена захар. Забележка: Сладкото от череши или маслото от сливи са отлични пълнежи. Яйчният пух също предлага вкусна алтернатива. Пухкави като памук, новогодишни понички. Добър апетит!

adminonFebruary 25, 2026