2 1/4 чаши универсално брашно
2/3 чаша фина захар
1 жълтък, леко разбит, на стайна температура
1 чаша омекнало несолено масло
2 чаени лъжички лимонова кора
2 чаени лъжички лимонов сок
За плънката:
4 чаши пудра захар, плюс допълнително за гарниране
1/3 чаша омекнало несолено масло (1/3 чаша)
4 супени лъжици лимонов сок
1/2 чаена лъжичка лимонова кора
По желание: 1 супена лъжица мляко
Инструкции:
1. Пригответе тестото: Разбийте захарта и омекналото масло на крем. Добавете жълтъка, лимоновия сок и кората. Разбъркайте. Постепенно добавяйте брашното. Охладете 30 минути.
2. Оформяне и печене: Загрейте фурната до 190°C. Разточете тестото на дебелина 0,6 см. Изрежете формички и печете 10-12 минути. Охладете върху решетка.
3. Приготвяне на плънката: Разбийте омекналото масло до кремообразна консистенция. Добавете пудра захар, лимоновия сок и кората. Разбъркайте. Добавяйте мляко, ако е необходимо за консистенция, по 1 супена лъжица.
4. Сглобяване на бисквитките: Разпределете пълнежа на дъното на бисквитката. Отгоре сложете друга бисквитка, за да направите сандвич. Поръсете с пудра захар.
Независимо дали са очарователно допълнение към следобедния ви чай, сладко лакомство за приятели или просто възхитителна закуска, полските лимонови сандвич бисквитки със сандвич със сигурност ще ви донесат радост с деликатните си вкусове и красива презентация.
Вижте останалото на следващата страница
