Крем:
В тенджера разбийте млякото, жълтъците, ваниловата захар, захарта и царевичното нишесте. Разбъркайте добре и оставете крема да се сгъсти на среден огън, като бъркате непрекъснато. Изсипете крема в сладкарски пош и го оставете настрана.
Кекс:
В купа смесете яйцата, захарта и олиото. Добавете брашното, бакпулвера и лимоновата кора. Омесете тестото на гладка топка. Разделете го на две части - другата част замразете за известно време.
Разточете другата част на дебелина около 5 мм и изрежете кръгчета с резец за меденки. Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Пълнеж:
Поставете нарязани праскови върху всяко кръгче и добавете лъжица бита сметана.
Щрюзел:
Извадете студеното тесто от фризера и го натъркайте директно върху бисквитките, за да създадете щрюзел ефект.
Печене:
Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 180°C за 15-20 минути или до златисто кафяво.
Оставете ги да се охладят за известно време след печене. Сега се насладете на меката сърцевина, хрупкавата коричка и кремообразния пълнеж.
Този бърз десерт е идеален за следобедно кафе или като сладка изненада за вашите близки. Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
