Приготвяне на сладките картофи
Обелете и нарежете сладките картофи на филийки с дебелина 1,5 см. Изплакнете със студена вода и подсушете с кухненска хартия.
Приготвяне на сиропа
Разтопете маслото в голям тиган или тенджера на среден огън. Добавете кристалната захар, кафявата захар, водата, ванилията, канелата и солта. Разбъркайте добре, докато захарите се разтворят и сиропът започне леко да бълбука.
Храна
Добавете сладките картофи
Внимателно поставете сладките картофи в тигана и покрийте всяко парче със сиропа. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри леко за 45 до 60 минути, като разбърквате от време на време. Заливайте картофите със сиропа, докато се готвят, за да се уверите, че са равномерно покрити.
Сгъстяване на глазурата
Отстранете капака през последните 10 до 15 минути, за да може сиропът да се сгъсти и да се превърне в богата, лепкава глазура.
Плодове и зеленчуци
Сервиране
Сервирайте топли директно от тигана. Картофите трябва да са меки, маслени и покрити с карамелен сос, който е сладък и солен.
Съвети
Добавете щипка индийско орехче за допълнителна лютивина.
Вкусно е, когато се сервира с печена пуйка, печена шунка или пържено пиле.
Охладете остатъците до 3 дни и ги затоплете внимателно преди сервиране.
Млечни продукти и яйца
Вижте останалото на следващата страница
