Стъпка 1: Приготвяне на пълнежа от кайма
В голям тиган на среден огън добавете каймата и нарязания лук. Гответе, докато каймата покафенее, а лукът омекне, около 5-6 минути. Отцедете излишната мазнина.
Добавете смления чесън и гответе още 1 минута.
Разбъркайте подправката за тако и водата. Оставете да къкри 3-4 минути или докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
Стъпка 2: Сглобяване на такосите с джобове
Поставете тортила върху чиста повърхност. Поръсете малко количество настърган чедър и моцарела в центъра на тортилата.
С лъжица разпределете част от сместа с кайма върху сиренето.
Сгънете страните на тортилата към центъра, след което сгънете долния и горния ръб, за да създадете запечатан джоб.
Повторете с останалите тортили, сместа с говеждо месо и сиренето.
Стъпка 3: Пригответе такосите с джобове
Загрейте голям тиган или плоча за печене на среден огън и добавете 1 супена лъжица растително масло.
Поставете такосите с шев надолу в тигана. Гответе 2-3 минути от всяка страна или докато станат златистокафяви и хрупкави. Работете на порции, ако е необходимо, като добавяте още масло, ако е необходимо.
Извадете сготвените такосите с джобове от тигана и ги поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Стъпка 4: Сервиране
Сервирайте пълните такос със сирене топли, гарнирани с нарязана маруля, нарязани на кубчета домати, нарязани черни маслини, нарязан зелен лук и лъжица заквасена сметана.
Гарнирайте с нарязан пресен кориандър, ако желаете.
Съвети и бележки за готвене
Избор на тортила: Използвайте тортили от средно голямо брашно, които са меки и гъвкави, за да се сгъват по-лесно. Ако тортилите са твърди, затоплете ги в микровълновата за няколко секунди, за да станат по-гъвкави.
Смес от сирена: Чувствайте се свободни да използвате любимата си смес от сирена. Сиренето Монтерей Джак или пепър джак също е подходящо за допълнителен вкус.
Съвет за пълнеж: Внимавайте да не препълвате тортилите, тъй като това може да затрудни правилното им запечатване.
Вариации
Пикантен вариант: Добавете нарязани на кубчета халапеньо или щипка натрошени люспи червен пипер към сместа с говеждо месо за малко лютивина.
Вегетариански вариант: Заменете смляното говеждо месо с черен боб, боб пинто или заместител на месо на растителна основа за вегетариански вариант.
Джобни такос за закуска: Използвайте бъркани яйца, варена наденица или бекон и сирене, за да приготвите вкусна версия на тези джобни такос за закуска.
Джобни такос с барбекю говеждо месо: Смесете барбекю сос със сместа от кайма за опушен привкус.
Често задавани въпроси (ЧЗВ)
1. Мога ли да приготвя тези джобни такос предварително?
Да! Можете да сглобите джобните такос предварително и да ги съхранявате в хладилник до 24 часа. Когато са готови за консумация, гответе ги в тиган, докато станат златисти и хрупкави.
2. Как да съхранявам остатъците?
Съхранявайте всички останали джобни такос в херметически затворен контейнер в хладилник до 3 дни. Претопляйте
Вижте останалото на следващата страница
