За приготвяне на крема:
В тенджера смесете 2 яйца със 150 г захар и 70 г царевично нишесте.
Добавете 500 г мляко и гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти.
Свалете от котлона и добавете ванилията и 50 г масло. Бъркайте, докато маслото се абсорбира напълно. Оставете да се охлади напълно.
Приготвяне на тестото:
В тенджера кипнете 180 г вода с 90 г масло, щипка сол и щипка захар.
Свалете от котлона и добавете 130 г брашно, като бъркате енергично.
Върнете на котлона и гответе 1 до 2 минути, като бъркате непрекъснато, докато тестото започне да се отлепва от стените на тенджерата.
продължава на следващата страница
Оставете леко да се охлади, след което добавете 3-4 яйца, едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне. Печене:
Изсипете тестото в сладкарски пош и оформете малки еклери върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 190°C за 30 минути.
След като се изпекат, отрежете страните на еклерите и ги напълнете с охладения крем.
Декорация:
Еклерите могат да бъдат украсени с пудра захар или шоколадова глазура, в зависимост от вашия вкус.
Оценявам вашата подкрепа! 🌟🥰 Не забравяйте да ги оцените от 1 до 10. Приятно прекарване!
вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
