2 (29 унции) консерви нарязани праскови в гъст сироп, неотцедени
1 (15,25 унции) кутия смес за жълт кекс (само суха смес)
1/2 чаша (1 пакетче) несолено масло, разтопено
1 чаена лъжичка смляна канела (по избор, но се препоръчва)
Инструкции
Леко намажете вътрешността на 6-литров бавен кекс с незалепващ спрей за готвене или тънък слой масло, за да предотвратите залепването.
Изсипете двете консерви нарязани праскови с целия им сироп на дъното на бавния кекс. Разпределете ги равномерно, така че прасковите да покрият дъното.
Поръсете равномерно сухата смес за жълт кекс върху прасковите. Опитайте се да покриете всички плодове, но не бъркайте - това е, което придава класическата текстура на кекс с праскови.
В малка купа или мерителна чаша разбъркайте смляната канела в разтопеното масло (ако използвате). Бавно поръсете разтопената смес с масло равномерно върху сухата смес за кекс, като се опитвате да навлажните колкото е възможно повече от повърхността.
Покрийте бавната готварска печка с капака и гответе на ВИСОКА степен за 2,5–3 часа или на НИСКА степен за 4–5 часа, докато горната част се стегне и изглежда като мек, златист бисквит, а краищата бълбукат.
Изключете бавната готварска печка и оставете десерта да престои, непокрит, за около 10–15 минути, за да се сгъсти леко. Сервирайте топъл, разпределен в купички, със сладолед или бита сметана, ако желаете.
Вариации и съвети
• Екстра плодов вкус: Добавете малка консерва отцедени парченца ананас или допълнителна чаша замразени праскови върху консервираните праскови за повече плодове и леко пикантен вкус. • Подправете: Заменете обикновената канела с 1–2 чаени лъжички подправка за ябълков или тиквен пай за уютен, есенно вдъхновен вкус. Това е особено хубаво, ако го сервирате около празниците. • По-лека сладост: Използвайте праскови в сок вместо гъст сироп и намалете маслото до 6 супени лъжици. Текстурата ще бъде малко по-малко богата, но все пак задоволителна. • Хрупкава глазура: Ако семейството ви харесва текстура, поръсете 1/2 чаша нарязани пекани или орехи върху сухата смес за кекс, преди да добавите маслото. По-големите деца често се наслаждават на хрупкавостта, докато можете да оставите част без ядки за по-малките или претенциозните. • За претенциозните: Ако някой във вашия дом не харесва видими резени праскови, можете да нарежете едро прасковите в консервата с кухненска ножица, преди да ги хвърлите в бавната готварска печка. Плодовете ще се смесят и ще се образува слой сладко, който някои деца предпочитат. • Различна смес за кекс: Опитайте смес за бял кекс за по-лек вкус или смес за кекс с подправки, ако семейството ви обича топли подправки. Сместа за шоколадов кекс променя вкуса напълно, но може да е забавна за деца, които са скептични към плодовите десерти. • Съвет за предварителна подготовка: Можете да сглобите всичко в тавата на бавната готварска печка (без да я включвате), да покриете и да приберете в хладилник за няколко часа по-рано през деня. Когато сте готови, поставете тавата в основата на бавната готварска печка и започнете да готвите, така че десертът да е готов веднага след вечеря.
Вижте останалото на следващата страница
