Смесване на сухите съставки: Смесете брашното и солта в голяма купа.
Добавяне на течните съставки: Постепенно наливайте хладкото мляко, като бъркате, след което разбъркайте разтопеното масло.
Месене: Месете тестото на ръка или с миксер, докато стане меко и гладко. Това ще отнеме около 10 минути. Оставете тестото да почине: Оформете топка, покрийте я с чиста кухненска кърпа и я оставете да почине на топло място за 30 минути. Тестото трябва леко да се надигне.
Стъпка 2: Оформяне на кифличките
Разделяне на тестото: Разделете тестото на 6 равни части върху набрашнена работна повърхност.
Разточете парчетата: Сплескайте всяка част в диск с диаметър около 15 см.
Добавете плънката: Поставете щедра порция настъргано сирене и резен колбас в центъра на всеки диск.
Запечатване на кифличките: Приближете краищата на диска към центъра и ги прищипете, за да се запечатат. Внимателно навийте всяка кифличка на топка.
Стъпка 3: Пържене в тиган
Загрейте тигана: Поставете незалепващ тиган на среден огън и леко го намажете с малко масло или олио. Изпечете кифличките: Поставете кифличките с шева надолу и печете около 5 минути от всяка страна. Трябва да са златистокафяви и пухкави.
Оставете ги леко да се охладят: Извадете ги от тигана и ги поставете върху решетка, за да не омекнат отдолу.
Съвети за успешно приготвени пълнени кифлички
Проверете температурата: Печете на среден огън, така че кифличките да покафенеят, без да загорят, и плънката да се разтопи перфектно.
Леко набрашнено: Ако тестото залепва за работната повърхност, поръсете с малко брашно.
Прищипете краищата здраво: За да предотвратите отделянето на плънката по време на печене.
вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
