Приготвяне на карамела: В малка тенджера на среден огън смесете 1 чаша масло и 1 чаша кафява захар. Разбъркайте, докато маслото се разтопи и сместа заври. След като достигне постоянно бълбукане, гответе 3/4 минути, като бъркате често, докато сместа стане лъскава и гъста.
Стъпка 4: Изсипване и разпределяне: Внимателно изсипете горещата карамелена смес върху бисквитите. Използвайте шпатула, за да я разпределите равномерно, като се уверите, че всеки бисквит е покрит и сместа достига до ъглите на тавата.
Стъпка 5: Печене: Плъзнете тавата във фурната и печете 8/10 минути. Карамелът трябва да бълбука енергично и да придобие малко по-тъмен златистокафяв цвят. Тази стъпка карамелизира захарта и я свързва с бисквитите.
Стъпка 6: Добавяне на шоколад (по избор): Извадете тавата от фурната. Ако използвате 1 1/2 чаши шоколадови парченца, поръсете ги веднага отгоре. Оставете ги да престоят 2/3 минути, за да се разтопят, след което ги разпределете на гладък, равномерен слой с лъжица или шпатула.
Стъпка 7: Охладете и стегнете: Оставете тавата да се охлади до стайна температура, след което я поставете в хладилника за поне 1/2 часа. Този процес на охлаждане е жизненоважен, за да се втвърди карамелът и да постигне характерното си „щракане“.
Стъпка 8: Разчупете и сервирайте: След като стегне, използвайте ръцете си, за да разчупите плочата на неправилни парчета или използвайте нож, за да изрежете равномерни квадрати директно в тавата. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника, за да ги запазите хрупкави.
Навигация в публикациите
Вижте останалото на следващата страница
