1. Подгответе съставките
Обелете лука и го нарежете на четвъртинки или дебели резени.
Обелете и леко смачкайте скилидките чесън.
Загрейте фурната до 180°C (350°F).
2. Запържете печеното
В холандски тиган или голям тиган, подходящ за фурна, загрейте олиото.
Добавете печеното и го запържете от всички страни за няколко минути.
Овкусете със сол и черен пипер.
Тази стъпка е важна: тя добавя вкус и помага на месото да остане сочно.
3. Добавете лука
Добавете лука и чесъна около печеното.
Задушете за 5 минути, като разбърквате леко, за да започне да омеква.
4. Добавете меда и бульона
Поръсете меда върху печеното.
Изсипете бульона в холандския тиган.
Добавете мащерката и балсамовия оцет, ако желаете.
Медът леко ще се карамелизира по време на готвене и ще овкуси соса.
5. Печене във фурна
Покрийте тавата и печете 45 до 55 минути.
Поливайте печеното със соковете на всеки 10 до 15 минути.
Лукът ще омекне, а сосът ще стане леко сиропиран.
6. Финални щрихи
Извадете печеното от фурната.
Оставете го да почине 5 минути преди нарязване.
Сервирайте с лук и меден сос.
Съвет за готвене
Това ястие е още по-вкусно с:
печени картофи
домашно приготвено картофено пюре
или зелен фасул
Комбинацията от мед и карамелизиран лук създава сладък и много ароматен сос, който перфектно допълва говеждото месо.
Вижте останалото на следващата страница
