Инструкции
Загрейте фурната до 175°C (350°F).
Смесете сухите съставки: В средно голяма купа разбийте захарта и брашното. Оставете настрана.
Смесете мокрите съставки: В отделна купа разбийте яйцата, след което добавете мътеницата, разтопеното масло, лимоновата кора, лимоновия сок и екстракта от ванилия.
Смесете плънката: Постепенно изсипете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте до гладкост (не прекалявайте с разбъркването).
Плънка за пай: Изсипете плънката в основата за пай.
Защитете пая: Покрийте леко краищата на основата за пай с алуминиево фолио, за да предотвратите прекалено покафеняване. Печене: Печете 25 минути, след което махнете фолиото и печете още 20 минути (общо 45 минути) или докато центърът почти стегне (трябва леко да се поклаща, но да не е течен). Охлаждане: Оставете кекса да се охлади поне един час преди нарязване, за да може да стегне.
Сервиране: Гарнирайте с бита сметана и пресни плодове, ако желаете.
Съвети: Избягвайте препичане – кексът ще продължи да се втвърдява, докато се охлажда.
За по-гладка консистенция, прецедете плънката, преди да я изсипете в тавата.
Ако тавата покафенее твърде бързо, оставете фолиото върху нея за още 5-10 минути.
Насладете се на тази кремообразна, тръпчива и перфектно сладка южняшка класика!
Вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
