Приготвяне на основната смес
Сложете 2 чаши сварен ориз в голяма купа. Ако оризът е малко сух, няма проблем, тъй като ще се смеси добре с останалите съставки.
Добавете яйцата и млякото, след което разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес.
Добавяне на сухите съставки
Добавете настъргания пармезан и брашното, след което разбъркайте с дървена лъжица, докато всичко се смеси добре.
Подправки
Нарежете ситно лука и чесъна и добавете към сместа. Подправете със сол и черен пипер.
За по-свеж вкус добавете нарязан зелен пипер. Разбъркайте отново добре.
Оформяне на топчета
Оформете сместа на малки топчета с леко влажни ръце или лъжица.
Не е нужно да са перфектни, те ще приемат формата си при пържене.
Пържене в олио
Загрейте достатъчно олио в тиган, за да покрие напълно топчетата.
Когато олиото е около 180°C, внимателно добавете оризовите топчета в тигана и пържете 3-4 минути, докато станат златистокафяви и хрупкави.
Извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да попият излишното масло.
Версия, печена във фурна
За по-здравословна версия:
Загрейте фурната до 180°C.
Поставете топчетата върху намазнена или покрита с хартия за печене тава.
Печете 20-25 минути, докато повърхността стане златистокафява и хрупкава.
Полезни съвети
Вариации:
Можете да добавите към тестото, например:
нарязана шунка
настъргани моркови
пилешко месо, нарязано на малки парченца
Перфектна консистенция:
Важно е оризът да не е твърде мокър, в противен случай топчетата може да се разпаднат по време на пържене.
Замразяване:
Ако не искате да ги пържите веднага, можете да замразите оформените топчета и да ги сготвите по-късно.
Ако желаете, мога да добавя и:
силно, кликващо унгарско заглавие за Facebook
или 3 специални соса, които се съчетават много добре с оризови топчета. 🍚🧀
Вижте останалото на следващата страница
