1. Загрейте фурната си до 375 градуса по Фаренхайт (190 градуса по Целзий) и покрийте тава за печене с хартия за печене.
2. В малка купа смесете пълнежа за черешов пай с царевично нишесте и екстракт от бадем; това помага за сгъстяване на пълнежа и засилване на вкуса му.
3. Развийте корите за пай и с помощта на формичка за бисквитки с диаметър 3 инча (7,6 см) изрежете кръгчета от кората.
4. Поставете малко количество от сместа с череши в центъра на всеки кръг. Не препълвайте, за да предотвратите протичане по време на печене.
5. Сгънете тестото, за да образувате полумесеци, и запечатайте краищата, като притиснете с вилица. Това не само ги запечатва, но и придава декоративен ръб.
6. В друга малка купа смесете разбитото яйце с вода, за да създадете яйчен пълнеж.
7. Намажете горната част на всяка бомба за пай с яйчената смес, след което поръсете с едра захар, ако желаете, за допълнителна хрупкавост и сладост.
8. Поставете бомбите за пай върху подготвената тава за печене и печете 15-20 минути или докато станат златисти и хрупкави.
9. Оставете ги да се охладят леко преди сервиране, тъй като плънката ще бъде много гореща.
Вариации и съвети
Красотата на бомбите за пай е тяхната гъвкавост. Вместо черешов, опитайте да използвате пълнеж за пай от боровинки или ябълки. За есенен привкус добавете щипка канела или индийско орехче към плънката. Можете също да експериментирате с различни форми, като триъгълници или квадрати, за да добавите малко забавление към презентацията. За солен вариант ги напълнете със смес от варени гъби, сирене и билки.
Вижте останалото на следващата страница
