1. Загрейте фурната си до 165 градуса по Целзий и намажете тава за блат с диаметър 25 см. 2. В голяма купа разбийте маслото, олиото и захарта на крем, докато сместа стане лека и пухкава. 3. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. 4. Смесете брашното и бакпулвера; добавяйте към кремообразната смес, редувайки се с млякото, като започвате и завършвате с брашнената смес. 5. Разбъркайте екстракта от ванилия. 6. Изсипете половината от тестото в подготвената тава за блат. 7. В малка купа смесете меда и канелата и поръсете върху тестото в тавата.
8. Залейте с останалото тесто и използвайте нож, за да разпределите медената смес през кекса.
9. Печете в предварително загрята фурна за около 60-70 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
10. Оставете кекса да се охлади във формата за 10 минути, след което го обърнете върху решетка, за да се охлади напълно.
Вариации и съвети
За да добавите малко повече текстура и вкус към кекса си, помислете за добавяне на чаша нарязани пекански ядки към тестото. За тези, които обичат по-богат вкус, заменете пълномасленото мляко с гъста сметана, а можете също да замените половината от кристалната захар с кафява захар, за да задълбочите вкусовия профил.
Вижте останалото на следващата страница
