Първо, разбийте маслото, двойното крема сирене и брашното до гладко тесто.
След това го увийте в пластмасово фолио и го охладете за поне 2 часа или за една нощ.
Сега разделете тестото на 4 равни части. Смесете захарта с лешниците.
Поръсете 1/4 от сместа върху работната си повърхност.
Разточете една четвърт от тестото на кръг (с диаметър приблизително 26 см) и го нарежете на 16 парчета. Повторете с останалото тесто.
Разточете всяко парче във формата на полумесец, като започнете от широкия край.
Поставете ги с върха надолу върху две тави за печене, покрити с хартия за печене.
Печете кроасаните по една партида на средната решетка на предварително загрята фурна на 180°C (350°F) (150°C с вентилатор) за около 12–16 минути или до златисто кафяво.
Оставете кроасаните да се охладят напълно върху решетка. Опаковайте ги в кутия.
Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
