Приготвяне на основата за кекс
В голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане лека и пухкава.
Добавете разтопеното масло и млякото и разбъркайте добре.
Смесете брашното с бакпулвера и след това постепенно го добавяйте към сместа, като бъркате непрекъснато, докато получите гладко тесто.
Изсипете тестото в намазнена и поръсена с брашно форма за кекс и печете на 180 градуса за около 30–35 минути, докато кексът стане златистокафяв и изпечен (проверете готовността с шишче).
Приготвяне на крема
Загрейте млякото в малка тенджера почти до кипване.
В друга купа смесете жълтъците със захарта и царевичното нишесте.
Бавно изсипете горещото мляко в яйчената смес, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.
Изсипете сместа обратно в тенджерата и оставете да заври леко, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти.
Отстранете от котлона, добавете екстракта от ванилия и оставете да се охлади.
Сглобяване на кекса
След като основата за кекс се охлади, я разрежете наполовина хоризонтално.
Разпределете крема върху долния блат и след това поставете горния блат отгоре.
Поръсете с печени бадеми и след това с пудра захар.
Съвети за сервиране и съхранение
Сервиране:
Тортата е идеална за закуска или като следобеден десерт с чаша чай или кафе. Можете да я сервирате и с пресни плодове за още по-свеж вкус.
Съхранение:
Съхранявайте в херметически затворен контейнер на стайна температура за 2-3 дни. Ако предпочитате по-свеж вкус, можете да я съхранявате и в хладилник и след това да я извадите, за да се затопли малко преди сервиране. 🍰🌰
Вижте останалото на следващата страница
