👩🍳 Инструкции
1. Приготвяне на кексово тесто
Разбийте яйцата, захарта и ванилията в купа, докато сместа стане лека, кремообразна и удвои обема си.
Добавете растителното масло и млякото, разбъркайте, докато сместа се смеси напълно.
Внимателно добавете гриса, брашното, бакпулвера и щипка сол, когато тестото е гладко и без бучки.
2. Печене
Изсипете тестото в намазнена тава за печене (23×33 см или подобна).
Поръсете със счукани шамфъстъци и настърган кокос.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 35–40 минути или докато повърхността стане златистокафява и клечка за зъби излезе чиста.
3. Пригответе сиропа
Смесете водата, захарта и резен лимон в тенджера или кускусие.
Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути, след което свалете от котлона и оставете сместа леко да се сгъсти.
Оставете сиропа да се охлади напълно.
4. Накиснете кекса
Когато кексът е още горещ от фурната, залейте го с охладения сироп.
Оставете го да престои поне 30 минути, за да се абсорбира напълно сиропът.
✨ Готово
Преди сервиране поръсете отгоре с натрошени шамфъстъци и настърган кокос.
Нарежете на квадратчета или ромбове и се насладете топъл или на стайна температура.
💡 Съвети
За допълнителен вкус, добавете малко вода от портокалов цвят към сиропа.
Оставете кекса да стегне за една нощ – на следващия ден е още по-вкусно!
Вижте останалото на следващата страница
