Загрейте фурната до 150°C (300°F).
В купа разбийте белтъците до твърди върхове. Постепенно добавете пудрата захар.
Смесете смлените бадеми и пудрата захар, поставете ги в цедка и ги пресейте върху белтъците.
Внимателно разбъркайте сместа с гъвкава шпатула, докато получите гладко и лъскаво тесто. Добавете щипка зелен оцветител за храна на прах. Разбъркайте внимателно.
Поставете сместа в сладкарски пош и оформете 24 малки макарона, приблизително колкото орех, върху лист хартия за печене, като ги раздалечите добре, тъй като ще се разтекат по време на печене. Оставете макароните да починат 15 до 20 минути, за да се образува коричка.
Печете в средата на фурната за 12 минути. Оставете ги да се охладят. Комбинирайте макароните с ганаш, лъжица лимонов крем или повече, според вкуса. Съхранявайте ги в хладилник до сервиране.
Вижте останалото на следващата страница
