няколко резенчета лимон
Добавяне към списъка за пазаруване
Приготвяне
И така, мили мои, първо, за пандишпана, разделете яйцата. След това разбийте белтъците на сняг. Постепенно добавете солта и 100 г захар.
Сега добавете жълтъците и ги разбъркайте. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте ги върху яйчената смес и разбъркайте.
Сега изсипете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и го загладете добре.
След това печете в предварително загрята фурна на 175°C (с конвекция) за 10-12 минути. Обърнете кекса върху влажна кухненска кърпа, поръсена със захар.
Внимателно отлепете хартията за печене и внимателно навийте кекса на руло с кърпата. Оставете да се охлади.
След това, за пълнежа, накиснете желатина във вода. Смесете киселото мляко, изварата, 50 г захар, лимоновата кора и лимоновия сок.
Изстискайте желатина и го разтворете според инструкциите на опаковката. Разбъркайте малко от сметаната в желатина, след което разбъркайте всичко в останалата сметана. Охладете за около 5 минути, докато сметаната започне да се стегва.
Разбийте 150 г течна сметана, докато се образуват твърди върхове, и я добавете към сметаната.
Развийте пандишпана. Намажете сметаната върху кекса, навийте го отново и охладете за поне 3 часа.
Разбийте останалата течна сметана, докато се образуват твърди върхове, и украсете с розетки от сметана, маточина и резенчета лимон. Лимоново швейцарско руло, приготвено с 250 г нискомаслено извара за 30 минути
Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
