Ето как:
1. Първо отделете яйцата за рулцето. След това разбийте жълтъците и ги прецедете през цедка, преди да ги изсипете в малки, намазнени бурканчета.
``` Варете жълтъците, покрити, на водна баня за 40 минути или докато стегнат.
Важно: Водата не трябва да ври; Оптималната температура на водата за този метод на приготвяне на яйца е 80°C (176°F).
2. Извадете все още топлите жълтъци от бурканите и внимателно ги поставете в малко по-големи, намазнени буркани. След това прецедете белтъците през цедка и ги изсипете в бурканите, пълни с жълтъци.
3. Сега гответе бурканите, покрити, на водна баня за 60-90 минути и след това ги оставете леко да се охладят.
4. След това смесете съставките за каймата. Разпределете каймата равномерно върху голям лист хартия за печене и отгоре сложете първо резените сирене, а след това резените шунка.
5. Внимателно извадете все още топлите яйца от бурканите и ги поставете в центъра на каймата. С помощта на хартията за печене навийте каймата на руло и притиснете здраво краищата, за да се запечатат.
6. Загрейте олио в тиган и запържете месния руло от всички страни.
7. След това добавете кореноплодите, доматеното пюре и щипка сол и задушете за кратко. Деглазирайте с бульон и оставете да къкри няколко минути.
8. Смесете галетата, магданоза и разтопеното масло и разпределете сместа върху месния хляб. Печете пълнения месния хляб и кореноплодите за 30 минути на 180°C (350°F), използвайки конвекция. Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
