Пудра захар за поръсване
Инструкции
Започнете, като загреете фурната и намажете правоъгълна тава за печене. Разбийте захарта, млякото, разтопеното масло и яйцата в голяма купа до гладкост.
Добавете брашното, бакпулвера, ванилията и солта и разбъркайте, докато се смесят. Изсипете половината от тестото в подготвената тава и печете, докато леко стегне.
Междувременно пригответе пълнежа, като смесите мекото крема сирене със захарта до гладкост.
В тенджера на среден огън разбийте млякото, царевичното нишесте и жълтъците, докато сместа се сгъсти. Добавете ванилията, след което сместа с крема сирене се разбърква до гладкост.
Разпределете плънката върху частично изпечения блат, покрийте с останалото тесто и печете отново, докато стане златистокафяво и стегне. Оставете да се охлади напълно, преди да поръсите с пудра захар.
Ето как
Процесът включва приготвяне на два основни компонента: тестото за кекс и глазурата от крема сирене.
Тестото се приготвя бързо с основните съставки, докато ваниловата глазура изисква леко нагряване, за да се постигне правилната консистенция.
Ключът е долният блат да се изпече леко, преди да се добави ваниловата глазура, за да може да поддържа плънката, без да се срути.
След като се добави горният слой тесто, бисквитките са изпечени перфектно, като ваниловата глазура е поставена между два меки слоя бисквитки.
Охлаждането на бисквитките преди нарязването им помага да запазят формата си и подобрява вкуса.
Вариации
Можете да добавите плодов щрих, като наслоите пресни плодове или малко конфитюр върху крема, преди да добавите горния слой тесто.
За шоколадов вариант, смесете няколко супени лъжици какао на прах в тестото за кекс или поръсете разтопен шоколад върху охладените кексове.
Нотка цитрусова кора в крема може да добави ярък, освежаващ вкус, докато подправки като канела или индийско орехче могат да добавят топлина.
Съвети
продължава на следващата страница
За гладък крем, бъркайте непрекъснато, докато загрявате, за да предотвратите образуването на бучки. Уверете се, че крема сиренето е на стайна температура за по-лесно смесване.
Използвайте остър нож, потопен в топла вода, за да нарежете чисти бисквитки. Ако оставите бисквитките да се охладят напълно или дори да ги охладите за няколко часа, ще постигнете хубави резени и по-твърда текстура.
Заключение
Крем чийзкейковете са перфектна комбинация от кремообразни, сладки и меки текстури, което ги прави десерт, който си струва да се насладите. Независимо дали се сервират на парти или се наслаждават с чаша кафе, те гарантирано ще донесат комфорт и радост във всяка хапка.
Ако желаете, мога да направя и малко по-богат вариант на тази рецепта, така че кремът да има по-копринен завършек. Искате ли да го направя?
продължава на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
