подготовка
- Измийте карфиола, отстранете листата и разделете главата на розички с размер на хапка.
- Обелете и нарежете на ситно червения лук, обелете и нарежете на ситно чесъна.
- Сложете розичките карфиол, нарязания на кубчета лук и чесъна в голяма тава за печене. Поръсете с къри на прах, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте за кратко всичко заедно.
- Изсипете кокосовото мляко равномерно върху зеленчуците и разбъркайте отново, така че всички розички да са добре покрити със соса.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 °C (горен/долeн нагревател) за около 25–30 минути, докато карфиолът омекне и сосът се сгъсти до приятна кремообразна консистенция.
- Извадете от фурната, подправете отново на вкус и сервирайте веднага - с ориз или хляб наан, ако желаете.
Съвети
За още по-пикантно къри с карфиол можете да използвате куркума, кимион или гарам масала и да поръсите с пресни билки като кориандър или магданоз непосредствено преди сервиране; ориз басмати, хляб наан или киноа се съчетават идеално с това ястие за печене като гарнитура.
Вижте останалото на следващата страница
