подготовка
- Нарежете лука на ситно, тиквичките настържете на едро, а чушката нарежете на ситно.
- Загрейте масло или олио в голяма тенджера и запържете каймата добре,
докато стане на трохи. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер.
Извадете каймата от тенджерата и я оставете настрана. - В същата тенджера запържете лука, докато стане прозрачен, след което добавете тиквичките и чушките
и запържете за кратко. - Поръсете с брашно отгоре и запържете за 1-2 минути, като бъркате.
Деглазирайте със зеленчуковия бульон, като бъркате енергично, за да предотвратите образуването на бучки. - Разбъркайте мини ньоките и оставете супата да къкри около 8-10 минути,
докато ньоките се сварят. - Постепенно добавете кремфайн, топеното сирене и чедъра,
докато супата стане приятно кремообразна. - Върнете каймата в тенджерата и загрейте внимателно всичко за още около 3 минути
(не кипвайте). - Подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и малко лимонов сок.
Сервиране
Сервирайте кремообразната супа от сирене и чушки топла – в идеалния случай с прясна
багета или чабата за потапяне.
Съвети и вариации
- За тези, които обичат по-люто, добавете малко чили или лют червен пипер.
- Супата е вкусна и с праз или царевица.
- Вместо ньоки могат да се използват и малки парченца паста или ориз.
Тази супа от сирене и чушки с кайма и ньоки е истинска комфортна храна:
кремообразна, ароматна и чудесно засищаща. Идеална за студени дни, за цялото семейство
или когато просто жадувате за нещо наистина обилно.
Тази супа се приготвя бързо и лесно – и всеки ще иска порция.
Заключение: Супа, която ви засища, затопля и просто ви прави щастливи.
Добър апетит! 
Вижте останалото на следващата страница
