Първо сложете жълтъците и захарта в купа и разбийте с ръчен миксер или тел, докато се образува пяна.
След това загрейте млякото и сметаната в тенджера почти до кипване.
След това бавно изсипете горещата смес от мляко и сметана в сместа от яйца и захар, като бъркате непрекъснато.
Сега добавете алкохола и разбъркайте добре.
(По желание можете да добавите и семената от шушулка ванилия и да ги разбъркате.)
След това трябва да изсипете яйчния пух в чиста, суха и плътно затваряща се бутилка и да я съхранявате в хладилник.
Ако имате Thermomix, можете да го използвате и за приготвяне на яйчен пух.
Ето как: просто добавете жълтъците, захарта, млякото, ваниловата захар и алкохола в купата за смесване и загрейте на 70°C за около 10 минути на скорост 4.
След това можете да сервирате ликьора, докато е още топъл, или да го изсипете в чиста бутилка и да го съхранявате в хладилник.
Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
