Разтворете сухата мая в топла вода и разбъркайте. Добавете 120 г брашно, докато се образува гладко тесто. Омесете тестото, покрийте го и го оставете да почине 15 минути. Добавете 400 мл топла вода, разбъркайте добре и след това постепенно добавете 720 г брашно и сол. Месете 3-4 минути, докато се образува меко, леко нелепнещо тесто. Покрийте тестото и го оставете да втаса, докато удвои обема си. Изстискайте въздуха, омесете тестото и го разделете на две части. Оформете всяка част на топка и я оставете да почине 10 минути.
Поръсете леко с брашно работната си повърхност, разтегнете тестото с пръсти и го навийте навътре. Повторете с второто тесто.
Поставете тестото върху тава за печене, покрийте го и го оставете да втаса 20 минути. Намажете със смес от жълтък и мляко и печете на 200 °C (392 °F) до златисто кафяво, около 25-30 минути.
. ... . . . Предложение за сервиране: Сервирайте топло с масло или любимия ви сос за мазане. Отлично е със супи, салати или като основа за сандвич.
Съвети за приготвяне: Водата трябва да е топла, но не гореща, за да активира правилно маята. Не премесвайте тестото, за да остане меко и ефирно. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още малко брашно, ако е необходимо.
Хранителна информация: Осигурява много въглехидрати за енергия. Домашният хляб може да съдържа по-малко консерванти от купения хляб.
Диетична информация: Този хляб съдържа глутен поради използваното брашно. Подходящ за вегетарианци. Хранителна информация (на порция):
Калории: 150
Общо мазнини: 1,5 г
Наситени мазнини: 0,5 г
Холестерол: 20 мг
Натрий: 300 мг
Въглехидрати: 30 г
Фибри: 1 г
Захари: 1 г
Протеини: 4 г
Съхранение: Съхранява се до 3 дни на стайна температура.
За по-дълго съхранение, замразете в затваряща се торбичка до 3 месеца. Размразете на стайна температура или затоплете във фурната преди сервиране.
Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
