Смесете първите три съставки в купата за смесване и оставете да престои 15 минути.
След това добавете всички останали съставки и омесете тесто на скорост 1 за около 5 минути. Оставете го да почине, покрито с влажна кърпа, за още 10 минути.
След това омесете отново, като сгънете тестото върху себе си, след това го сгънете... Сега разделете тестото на приблизително 13-15 порции за малки кифлички и ги оформете на кифлички. Поставете ги върху тава за печене, намажете с каша от царевично нишесте и ги оставете да втасат до около две трети от крайния си обем.
Нарежете кифличките и ги печете на средната решетка на 230°C (450°F) за приблизително 18-22 минути. Печете на пара! След като започнат леко да покафеняват, намалете температурата на 190°C (375°F).
Започнах да меся тестото в 4:00 сутринта и ги извадих от фурната в 6:00 сутринта. Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
