За гарнитура Количество
Черен пипер, за поръсване При необходимост
Пресен лук, ситно нарязан При необходимост (по избор)
Допълнителни добавки по избор: Натрошен бекон, нарязани кисели краставички или лют сос По желание
Тази рецепта е за 12 пълнени яйца.
Инструкции стъпка по стъпка
Твърдо сваряване на яйцата: Поставете 6-те големи яйца на един слой в тенджера и ги покрийте със студена вода около 2,5 см. Кипнете водата на средно силен огън. След като заври, изключете котлона, покрийте тенджерата и оставете яйцата да престоят 9-12 минути. Прехвърлете яйцата в ледена баня или ги пуснете под студена вода, за да спрете процеса на готвене, след което ги обелете внимателно.
Приготвяне на плънката: Разрежете яйцата наполовина по дължина и внимателно изгребете жълтъците в купа. Оставете половинките белтъци настрана. Използвайте вилица, за да намачкате жълтъците, докато станат трохи. Добавете ¼ чаша майонеза, 1 чаена лъжичка дижонска горчица, ½ чаена лъжичка бял винен оцет, сол и черен пипер към намачканите жълтъци. Разбъркайте, докато плънката стане гладка и кремообразна. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
Напълнете белтъците: За изискан вид, сложете сместа с жълтъците в пош със звездовиден връх (или пош с цип, чиито ъгъл е отрязан) и изсипете плънката в половинките белтъци. Като алтернатива, използвайте лъжица, за да напълните белтъците за по-рустикално представяне.
Гарниране: Поръсете горната част на пълнените яйца с червен пипер за цвят и опушен или сладък вкус. Поръсете с нарязан лук или други допълнителни гарнитури, като натрошен бекон, за допълнителен вкус.
Сервиране: Подредете пълнените яйца в чиния и сервирайте охладени.
Насладете се на това класическо предястие!
Навигация в публикациите
Вижте останалото на следващата страница
