Първо, намажете кръгла форма с подвижен ръб (Ø 26 см), загрейте фурната на 180°C (350°F) и пригответе всичко необходимо: Претеглете захарта и я смесете с ваниловата захар в голяма купа.
Сложете брашното, солта и бакпулвера във втора купа. Измийте лимона с гореща вода и настържете кората му на ситно. Обелете, разрежете на четвъртинки и почистете сърцевината на ябълките.
Разрежете лимона наполовина и натъркайте ябълките с кората, за да не покафеняват. Разполовете кайсиите и почистете костилките им. След това оставете подготвените плодове настрана.
Сега добавете яйцата към захарта и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете маслото и лимоновата кора и продължете да разбивате. Накрая пресейте брашнената смес отгоре и я разбъркайте (не прекалявайте, защото тестото ще се срути).
Изсипете тестото в намазнена тава и подредете ябълките и кайсиите плътно една до друга отгоре.
Печете на 175°C (350°F) за около 40-50 минути. Кексът трябва да е готов, когато тестото е хубаво покафеняло. Ако не сте сигурни, можете да опитате да забодете дървено шишче в по-голямо парче тесто, за да направите известния тест с шишче (ако тестото не се залепи за шишчето, кексът е готов).
Кайсиева торта с 3 ябълки, изпечена за 50 минути
Вижте останалото на следващата страница
