Подготовка:
Пригответе ревен: Измийте ревен (не го белите!) и го нарежете на парчета с дължина около 3 см.
За приготвяне на тестото: Пресейте брашното, царевичното нишесте и бакпулвера в купа. Разбийте маргарина със захарта и ваниловата захар до пухкава смес. След това добавете 3-те жълтъка и 2-те яйца. Постепенно добавете пресятото брашно и разбъркайте всичко до гладко тесто.
Печене – Част 1: Изсипете тестото в намазнена тава с подвижен ръб (Ø 26 см). Разпределете парчетата ревен равномерно върху тестото. Печете в предварително загрята фурна на 180 °C (горен/долно нагряване) за около 40 минути.
Приготвяне на меренг: Междувременно разбийте белтъците с щипка сол до получаване на твърди върхове. След това постепенно добавете захарта и лимоновия сок и продължете да разбивате, докато сместа стане лъскава и запази формата си.
Печене – Част 2: След 40 минути печене извадете кекса от фурната. Или разпределете сместа за меренг отгоре с лъжица, или го шприцовайте декоративно с помощта на сладкарски пош. След това печете кекса още 20 минути. Ако е необходимо, намалете леко температурата, за да не стане меренгът твърде тъмен – той трябва да остане светъл и бледо златистожълт.
Насладете се на храната си – и се забавлявайте с печенето и храненето!🍰
Вижте останалото на следващата страница
