Основа
100 г масло, омекотено
100 г пудра захар
4 жълтъка
2 с.л. мляко
120 г пшенично брашно
1 ч.л. бакпулвер
Целево безе
4 белтъка
200 г пудра захар
Пълнеж
3 дл бита сметана
2 ч.л. ванилова захар или 1 ч.л. истинска ванилова паста
Заливка
50 г филирани бадеми (по избор, но по традиционен начин)
Как се приготвя – стъпка по стъпка
1️⃣ Пригответе основата
Загрейте фурната до 175 °C. Покрийте тава за печене с хартия за печене.
Разбийте маслото и захарта, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете жълтъците, един по един. Смесете млякото, брашното, бакпулвера и разбъркайте, докато сместа стане гладка.
Разпределете равномерно във формата.
2️⃣ Разбийте целувката
Разбийте белтъците до получаване на твърди върхове. Добавяйте захарта по малко и продължете да разбивате, докато меренгът стане лъскав и твърд.
Разпределете внимателно меренгът върху тестото. Поръсете с бадеми.
3️⃣ Печене
Печете в средата на фурната за 25–30 минути, докато меренгът стане леко златист и хрупкав.
Оставете да се охлади напълно.
4️⃣ Напълнете и сглобете
Разбийте сметаната с ванилията до получаване на меки върхове.
Разделете тортата на две равни части. Намажете едната част със сметаната, а другата поставете отгоре - с меренгът нагоре.
Съвети за сервиране
Сервирайте леко охладено за най-добра текстура
Идеално за кафе, рождени дни и кафе през уикенда
Още по-добре на следващия ден, когато вкусовете са се уталожили
Малък бабин трик 💛
Ако искате допълнително хрупкав меренг: отворете внимателно вратата на фурната през последните 5 минути и оставете влагата да изтече. Прави чудеса!
продължава на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
