По желание: 1 чаша нарязан пушен колбас или парченца сварен бекон
Инструкции стъпка по стъпка
Стъпка 1: Подгответе бавната готварска печка
Млечни продукти и яйца
Леко намажете вътрешността на бавната готварска печка с малко олио или спрей за готвене, за да предотвратите залепването.
Стъпка 2: Подредете зеленчуците на пластове
Поставете нарязаните на кубчета картофи на равномерен слой на дъното на бавната готварска печка. Добавете нарязаното зеле отгоре, последвано от нарязания лук и смления чесън.
Стъпка 3: Добавете течността и подправките
Изсипете бульона равномерно върху зеленчуците. Поръсете със зехтин или разтопено масло. Кухни
Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и мащерка. Ако използвате наденица или бекон, добавете ги сега.
Стъпка 4: Гответе
Покрийте и гответе на:
НИСКА степен за 6 до 7 часа или
ВИСОК степен за 3 до 4 часа
Гответе, докато картофите омекнат и зелето омекне. Супи и яхнии
Стъпка 5: Разбъркайте и сервирайте
Разбъркайте леко преди сервиране. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Сервирайте горещо.
Професионални съвети за най-доброто зеле и картофи
Избор на картофи: Картофите Yukon Gold държат добре формата си и имат маслен вкус. Червенокожите картофи ще се разпаднат повече, създавайки по-гъста, почти подобна на яхния консистенция. Билки и подправки
Подготовка на зелето: Нарежете зелето на парчета от около 5 см. То ще се свие значително, докато се готви.
Не преварявайте: Проверете готовността в долния край на времевия диапазон. Зелето може да стане кашаво, ако се готви твърде дълго.
Добавете протеин: Пушена наденица, колбаса или бекон превръщат тази гарнитура в обилно основно ястие.
Направете го по свой вкус: Добавете дафинов лист, кимион или малко ябълков оцет за различни вкусови профили.
Вкусни вариации
Ирландски стил: Добавете ½ чаена лъжичка кимион и сервирайте с намазан с масло соден хляб. Съдове за готвене и хранене
Вдъхновено от немски стил: Използвайте бира вместо половината бульон и добавете супена лъжица кафява горчица.
Пикантен вариант: Добавете ½ чаена лъжичка люспи червен пипер и използвайте пикантен пушен наденица.
Билкова градина: Добавете пресен копър или магданоз накрая за яркост.
Кремовиден вариант: Разбъркайте ½ чаша заквасена сметана или течна сметана накрая.
Предложения за сервиране
Сервирайте като гарнитура с печено пиле, свински котлети или месен руло
Плодове и зеленчуци
Направете го основно ястие, като добавите пушена наденица или бекон
Комбинирайте с хрупкав хляб, за да попие ароматния бульон
Поръсете с пресни билки и лъжица заквасена сметана
Сервирайте с печени наденички за пълноценно хранене
Съхранение и претопляне
Хладилник: Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 4 дни. Вкусовете се задълбочават през нощта.
Претопляне: Претопляйте внимателно на котлона на средно слаб огън или в микровълновата фурна. Добавете малко бульон, ако е необходимо.
Месо и морски дарове
Фризер: Това ястие се замразява сравнително добре до 2 месеца. Размразете за една нощ в хладилника преди претопляне.
Заключение: Доказателство, че простото може да бъде впечатляващо
Зеле и картофи в бавен котлон са напомняне, че най-добрите ястия често са най-простите. Само с шепа скромни съставки и бавен котлон можете да създадете ястие, което е обилно, засищащо и дълбоко успокояващо.
Независимо дали го сервирате като гарнитура или го правите звезда на храненето, тази рецепта е отлична всеки път. Тя е бюджетна, лесна за приготвяне и абсолютно вкусна - вид ястие, което си заслужава постоянно място във вашата ротация Cui.
Вижте останалото на следващата страница
