подготовка
- Обелете зеленчуците, нарежете ги на едро и ги пасирайте фино в блендер или кухненски робот.
- Загрейте олио в голям тиган, добавете зеленчуковата смес и пържете на слаб огън за 25–30 минути, докато по-голямата част от течността се изпари и се образува гъста, концентрирана маса.
- Добавете масло или зехтин, сол и всички подправки и загрейте за още 5-10 минути, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане още по-гъста и много ароматна.
- Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
- Разпределете сместа в тава, покрита с хартия за печене, загладете я и я оставете да стегне напълно – в хладилник или фризер.
- Нарежете твърдата маса на кубчета и увийте всяко кубче поотделно в алуминиево фолио.
- Може да се съхранява в хладилник до 2 седмици, а във фризер – няколко месеца. Едно кубче е достатъчно за приблизително 500–750 мл вода.
Съвети
Тези домашно приготвени бульонни кубчета не съдържат подобрители на вкуса, добавки или консерванти, но въпреки това придават интензивен аромат – идеални за супи, сосове и бързи ежедневни ястия. Колкото по-дълго се редуцира зеленчуковата смес, толкова по-концентриран и по-дълготраен ще бъде резултатът.
😍 Изпратих тази рецепта на тези от вас, които я оставиха проста. Здравейте.
Вижте останалото на следващата страница
