1. Първо почистете и измийте спанака. Сложете го, все още мокър, в голяма тенджера с малко вряща подсолена вода и го оставете да увехне, като разбърквате от време на време. Отцедете, изплакнете със студена вода и го оставете да се отцеди отново. След това изстискайте добре спанака и го нарежете на едро.
2. След това обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Загрейте малко масло в тиган, задушете лука и чесъна на среден огън, свалете от котлона и оставете да се охладят леко.
3. Сега смесете яйцата с изварата, сметаната, спанака, лука и чесъна и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
5. Сега обелете картофите и ги нарежете на дебели филийки. Намажете дълбока тава за печене с останалото масло, подредете върху нея резените картофи, отгоре сложете сместа от спанак и извара и отгоре подредете резените домати.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C (160°C с вентилатор; газова степен 3–4) за около 35 минути. Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
