Отстранете костите от рибата, отстранете вътрешностите, главата и опашката. Нарежете филето на малки парченца, подправете със сол, черен пипер и подправка за риба на вкус.
Загрейте растително масло и разтопете маслото в тиган. Нарежете лука на клинове и го добавете в тигана. Пържете, докато стане прозрачен и златистокафяв. Добавете содата бикарбонат към лука и разбъркайте добре. Пасирайте лука до гладкост, след което добавете рибата към лученото пюре. Покрийте и пържете рибата на слаб огън за 10 минути.
Обърнете филето и го залейте с крем фреш. Можете да използвате бита сметана вместо крем фреш.
Поръсете рибата с нарязан копър или магданоз, ако желаете. Покрийте и гответе още 15 минути.
Препоръчваме да сервирате пържената риба с картофено пюре и мариновани зеленчуци.
Можете да използвате сайда или хек.
вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
